La Vinification

cuve_inox.jpgLa vinification est traditionnelle par levures indigènes et avec un contrôle des températures. Elle est toujours en harmonie avec la matière première, la maturité des raisins.

De la rigueur, le respect de la nature, de l'enthousiasme à partager des vins nobles nous poussent à raisonner nos traitements, ne pas utiliser d'engrais, à vendanger manuellement.
L’union de l’homme, du sol, du climat et d’une méthode de travail réfléchie donne ainsi naissance à des vins de grande classe.

Du Sylvaner sec et léger à la Sélection de Grains Nobles, riche et opulente vous retrouverez la même rigueur et l'empreinte marquée du vigneron.