Pour les moments entre amis

Le Pinot Noir Plan B est issu des mêmes parcelles et des mêmes terroirs que le Pinot Noir classique.

Nous avons choisi pour cette cuvée d’effectuer un élevage en barriques. Des barriques de Bourgogne de plusieurs années provenant d’un ami vigneron. Cet élevage ajoute un corps plus charnu et tannique au très beau fruit des pinot noirs 2020. Des tannins qui restent fins et bien fondus grâce à l’utilisation de barriques.

Cet équilibre permettra un mariage classique très plaisant avec un rôti de boeuf ou tout autre belle pièce de viande rouge.